Cocinando para diabéticos Cómo encontrar recetas seguras y deliciosas

Si bien tratar de cocinar ya puede ser un desafío mayor de lo que muchos de nosotros podemos encontrarnos intimidados por la cocina. 6 consejos simples para conquistar tus miedos de cocina intimidados por la cocina? 6 consejos simples para conquistar tus miedos en la cocina Comer fuera es increíble, pero no se compara con la experiencia de cocinar una comida desde cero. Pero es demasiado común que las personas tengan fobia a la cocina. , cocinar puede ser especialmente difícil para quienes vivimos con diabetes. Después de todo, esta dolencia, ya sea tipo 1, tipo 2 o incluso diabetes gestacional, a menudo tiene restricciones nutricionales estrictas.

Por ejemplo, comer un exceso de carbohidratos puede provocar picos de azúcar en la sangre, que pueden ser fatales..

Estas necesidades nutricionales pueden hacer que cocinar sea increíblemente difícil. Recursos, aplicaciones y sitios web que enseñan a las personas a cocinar Dónde encontrar clases gratuitas de cocina y horneado en línea Dónde encontrar clases gratuitas de cocina y horneado en línea ¿A dónde vas si quieres acercarte a cocinar y hornear sistemáticamente? La mayoría de los cursos de cocina en línea son de pago, pero estos siete son gratuitos y excelentes. , incluso sin romper el banco 4 sitios web para recetas asequibles que no rompan el banco 4 sitios web para recetas asequibles que no rompan el banco ¿Quiere ahorrar unos pocos cientos de dólares cada mes? ¡Deja de comer y comienza a cocinar! Al cocinar para ti mismo, comes más sano y ahorras dinero, incluso podría convertirse en un pasatiempo divertido y relajante. , están ampliamente disponibles, pero las alternativas de alta calidad centradas en la diabetes son un poco más escasas.

Afortunadamente, muchos diabéticos han decidido tomar el asunto en sus propias manos creando sitios web, tutoriales, libros e incluso aplicaciones diseñadas para guiar a alguien cuando cocina con los diabéticos en mente. ¿Interesado? Estos son algunos de los mejores..

Sitios web para cocinar con diabetes

AllRecipes, ya es un recurso popular y ampliamente utilizado Las 7 mejores guías de cocina en línea para el cocinero principiante Las 7 mejores guías de cocina en línea para el cocinero principiante Puede aprender a ser un gran cocinero. Estas guías de cocina para el cocinero principiante son algunos de los mejores lugares para comenzar. Para cualquiera que busque recetas y sugerencias de comidas, tiene una sección específica para personas con diabetes.

Al igual que con el resto del sitio, los planes de comidas, las recetas y los consejos adicionales proporcionados por los usuarios que han probado las recetas en sí mismos son de gran calidad, con una gran cantidad de recetas adaptadas a una variedad de paladares diferentes. Después de registrar una cuenta gratuita en el sitio, puede guardar sus recetas favoritas y encontrarlas nuevamente con facilidad.

Vida diabética [Ya no está disponible], un sitio dedicado a ayudar a los pacientes diabéticos y sus seres queridos, presenta recetas aptas para la diabetes para diferentes ocasiones y alimentos de diferentes culturas..

Los escritores en el sitio también publicaron publicaciones para ayudar a los pacientes con diabetes a través de los cambios en el estilo de vida que pueden venir con un diagnóstico, o incluso calificar posibles sustitutos en las recetas (como los sustitutos del azúcar al hornear).

los Asociación Americana de Diabetes dirige un sitio web con recetas increíblemente saludables y deliciosas para todo tipo de pacientes. Los pacientes con diabetes vegetarianos, preocupados por el presupuesto, amantes de la comida y ocupados pueden encontrar recetas adaptadas a sus situaciones. Recetas sin gluten también están disponibles.

Finalmente, Diabetic Gourmet Magazine presenta recetas para aperitivos, desayunos e incluso panes y muffins, que normalmente están prohibidos para muchos pacientes con diabetes.

Aplicaciones para cocinar con diabetes

La universidad de Illinois creó Recetas para la diabetes, que cuenta con más de 140 recetas y está disponible de forma gratuita en la App Store. Junto con instrucciones detalladas para cada receta, también se proporcionan valores nutricionales aproximados y análisis. También se incluyen unidades de carbohidratos..

460 recetas para diabéticos [Ya no está disponible], también disponible de forma gratuita en Google Play Store, incluye recetas escritas y de video para 460 platos, golosinas y bebidas diferentes. Las recetas se pueden navegar sin conexión, y las notas también se pueden escribir y guardar en la aplicación.

Finalmente hay iCookbook Diabetic [Ya no está disponible], una aplicación gratuita, desarrollada por Publications International y disponible en la App Store, que presenta cientos de recetas básicas. Las recetas incluidas en la aplicación se pueden ajustar en función de las porciones en cada comida. La información nutricional también está disponible para cada una de las recetas..

Se pueden comprar recetas más avanzadas por un dólar o dos, y se clasifican por dificultad para su conveniencia.

Consejos de cocina para diabéticos

Entonces, tal vez llega una noche en la que no tienes una receta a la mano. Tal vez solo tenga que preparar algo usando las probabilidades y los fines que tenga disponibles. En este caso, tratar de mantenerse amigable con la diabetes puede ser un desafío.

Pero con algunos consejos, es más fácil de lo que muchos de nosotros pensaríamos..

La mayor prioridad cuando se cocina para alguien con diabetes es minimizar el consumo de carbohidratos simples, sodio y azúcar tanto como sea posible. En general, se deben evitar las carnes procesadas, como fiambres, jamón o hot dogs..

Las carnes magras, como el pavo, el pollo y el pescado, son preferibles a las carnes grasas como el cerdo o la carne de res. Los mariscos son en realidad una excelente opción para los pacientes con diabetes, ya que son sabrosos y contienen vitaminas y nutrientes esenciales. El salmón y la caballa son algunas de las selecciones más populares..

La coliflor se promociona como una de las mejores verduras que cualquiera puede tener en su arsenal cuando cocina para la diabetes. La coliflor puede hornearse con hierbas, triturarse como puré de papas, o incluso cortarse y convertirse en una versión alternativa de macarrones con queso..

El calabacín se puede cortar en hebras finas y servir como pasta.

Las grasas trans deben evitarse por completo y las grasas saturadas severamente limitadas, así que considere probar la margarina sin grasas trans, productos para untar o manteca en lugar de manteca, mantequilla o manteca hidrogenada.

Para cualquier receta de salsa que requiera leche entera o crema, la maicena y la leche descremada funcionan igual de bien. La leche descremada evaporada también es un excelente sustituto cuando se preparan salsas de crema..

Finalmente, los nutricionistas recomiendan que la mitad de los alimentos consumidos en las comidas sean vegetales. Cocer al vapor verduras en caldo de pollo o vegetales bajo en sodio puede agregar una patada sabrosa a cualquier comida. Además, intente sazonar con hierbas o especias frescas en lugar de sal.

No solo para diabéticos

Si bien los sitios, las aplicaciones y los consejos aquí están destinados a ser utilizados por pacientes con diabetes, la información que brindan también es útil para cualquier persona que busque una dieta equilibrada baja en sodio, azúcar y grasa. Se ha demostrado que tales dietas reducen el riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y presión arterial alta..

En pocas palabras, un poco de ejercicio regular junto con una alimentación saludable realmente puede reducir el riesgo de algunos problemas de salud graves 4 Problemas de salud graves por estar sentado demasiado tiempo (y cómo evitarlos) 4 Problemas de salud graves por estar sentado demasiado tiempo (y cómo Evítelos) Sentarse demasiado tiempo en su escritorio o en su sofá es una epidemia moderna. Aquí hay cuatro riesgos mortales para un estilo de vida sedentario. . Solo adopte un cambio en la dieta bajo la supervisión de un especialista con licencia o un médico de atención primaria..

¿Tienes experiencia cocinando para diabéticos? ¿Conoces otros recursos útiles? Deja un comentario a continuación y cuéntame!